| 商品説明 |
Vega Sicilia Unico
「ベガ・シシリア ウニコ」は、「スペインワインの至宝」と称される、スペインで最も権威と名声のある赤ワインです。「ウニコ」とはスペイン語で「唯一の、ユニークな」という意味で、その名の通り世界でも類を見ない独特の哲学と製法を持っています。単に高価なワインというだけでなく、その超長期にわたる熟成期間とテンプラニーリョ（現地名：ティント・フィノ）の可能性を極限まで追求したスタイルが、世界中のワイン愛好家から崇拝されています。
■ベガ・シシリアの歴史とテロワール
ベガ・シシリアは「スペインのラトゥール」とも称され、世界のワイン愛好家から常に高い評価を受けています。
・ボルドースタイルとスペイン固有品種の融合
ワイナリーの歴史は、ボルドーで学んだ創業者がボルドー品種の苗木を持ち込んだことに始まります。そのため、テンプラニーリョを主体としながら、カベルネ・ソーヴィニヨンなどの国際品種をブレンドする「ボルドースタイル」のワイン造りを行っています。この組み合わせが、力強さと繊細さを兼ね備えた独特のスタイルを生み出しています。
・厳しい気候
畑は標高700〜800メートルに位置し、日中の暑さと夜間の冷え込みが激しい厳しい気候です。この寒暖差がブドウに凝縮感と酸味をもたらします。
・驚異的な低収量
最高の品質を保つため、ブドウは厳しく選果され、1ヘクタールあたりの収量は非常に少ないです。収穫したブドウの約40%を切り落とすこともあるとされ、この徹底した品質管理が、ワインの凝縮感に繋がっています。
■世界最長クラスの驚異的な熟成期間
ベガ・シシリアのフラッグシップであるウニコの最大の特徴は、そのリリースまでの熟成期間の長さです。
・最低10年熟成
ウニコは、収穫されてから最低でも10年（木樽と瓶内熟成の合計）の熟成を経てからリリースされます。これは、世界のトップワインの中でも最も長い熟成期間の一つです。
・飲頃のポテンシャル
リリース後もさらに数十年の熟成ポテンシャルを持ち、ピークを迎えるまでに20年〜30年待つのが望ましいとされる、究極の長期熟成型ワインです。
■ワインの味わいの特徴
長期熟成によって濃密な果実味と繊細なタンニンが見事に融合し、力強くも洗練されたスタイルとなっています。
・香り
ブラックチェリーやブラックベリーを濃縮したような果実香に、長期熟成由来の杉、なめし革、タバコ、リコリス、そしてバルサミコ酢のような複雑なスパイスとオリエンタルなアロマが層をなします。
・味わい
口に含むと、凝縮感のある果実味とそれを支える繊細ながらも輪郭のある酸味、そしてベルベットのように滑らかなタンニンが感じられます。熟成による旨みと長く続く壮大な余韻が特徴です。
・質感
液体は非常に濃密で複雑ですが、シルクのように滑らかです。特筆すべきは、10年以上経っているとは思えないほどの「フレッシュで心地よい酸味」が保たれている点で、これがワインにエレガンスと驚異的な寿命を与えています。
※保存状態や期間などの条件によって味わいが変わってきます。
※数量に限りがございます。品切れの際はご容赦ください。
※パッケージやラベルのデザインは画像と異なる場合がございます。
※商品の特性上、お届け後の返品や交換は不可となります。
|
| ご注意ください |
商品の特性上、お届け後の返品や交換は不可となります。オールドヴィンテージワインの特徴をご理解のうえ、ご検討くださいませ。
・専用のワインセラーで一定の温度・湿度を保ちながら保管しております。長期間経過することでラベルに汚れや傷みが生じたり、コルク上部にカビが生えることがありますが、ワイン自体の品質や価値を損なうものではありません。外見は劣化していてもアルコールと酸のおかげで瓶内は衛生的な状態が保たれています。
・経年によってワインの量が目減りしていることがありますが、これはコルクが微量に呼吸することでワインの熟成が促されるために発生する現象です。ワインが少しずつ揮発することで起こる自然な現象で、一般的に10年で液面が1cm程度下がると言われています。品質の劣化というわけではありません。
・オールドヴィンテージワインはとてもデリケートです。長期熟成により澱が多く沈殿しているため、飲む1週間ほど前からボトルを立てておき、慎重にパニエやデキャンターを使ってサーブすることをお勧めします。また、コルクが非常に脆くなっている可能性が高いため、2枚刃のオープナーの使用が推奨されます。
|
|
