• 黒龍 石田屋 箱付き 日本酒
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ナガモリプレミアムワイン&ウイスキー

黒龍 石田屋 箱付き 720ml 16度 クール便

黒龍 石田屋 箱付き 720ml 16度 クール便

¥42,900
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生産者情報 黒龍酒造

福井県にある黒龍酒造は、日本酒の世界において「吟醸酒のパイオニア」として非常に高く評価されている蔵元です。また、伝統的な技術にワイン造りの革新的な知見を融合させ、究極の透明感と華やかさを追求し続ける、日本酒界のトップランナーとも言えます。

■「吟醸酒」へのこだわりとパイオニア精神
黒龍酒造は、かつて日本酒が一般的に「普通酒」が中心だった時代に、吟醸酒の可能性をいち早く見出し、研究を重ねてきた蔵です。
・大吟醸の先駆け
1975年に全国に先駆けて高品質な大吟醸酒を商品化しました。当時の日本で最も高価な日本酒として話題を呼び、吟醸酒ブームの火付け役の一つとなりました。
・ワイン造りの知見の応用
蔵元がフランスで学んだワインの熟成技術を日本酒に応用し、「低温熟成」という手法を確立しました。これにより、雑味のないクリアで洗練された味わいと、奥行きのある旨味を実現しています。

■繊細でフルーティーな味わい
黒龍の味わいは、一言で表すと「気品があり、非常にクリーンで繊細」です。
・香り
メロン、白桃、青りんごなどを思わせる、華やかでフルーティーな吟醸香が特徴です。
・口当たり
九頭竜川の伏流水（軟水）を使用しているため、非常に柔らかく、口の中で滑らかに広がります。
・バランス
甘味、旨味、酸味のバランスが非常に優れており、最後にはキレの良い後味が残るため、どんな料理とも合わせやすい「食中酒」としての評価も極めて高いです。

■原料への徹底した妥協なき姿勢
「良い酒は良い米と良い水から」という信念のもと、原料にもこだわり抜いています。
・酒米
兵庫県特A地区産の「山田錦」や、福井県大野産の「五百万石」など、厳選された最高品質の酒造好適米のみを使用しています。
・水
霊峰白山からの雪解け水が濾過された、清らかでミネラルバランスの良い伏流水を仕込み水に使用しています。
商品説明 純米大吟醸酒を低温にて熟成させることでうまさとまろやかさが加わり、香りおだやかに仕上がりました。屋号「石田屋」と名付けました。

■テイスティング
熟成によって引き出されるシームレスなテクスチャー、凛としたフレッシュな酸が緊張感ある味わいを与えるとともに、艶やかで淡麗なストラクチャーを持つ。五味それぞれが高次元でバランスを保ちながら、最上級のシルクのような滑らかな食感が飲み手を魅了する完成された逸品。

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