| 生産者情報 |
ドメーヌ・ジョゼフ・コラン
Domaine Joseph Colin
ドメーヌ・ジョゼフ・コランは、サントーバン村の名門「マルク・コラン」の次男であるジョゼフ・コラン氏が2017年に独立して設立した、現在ブルゴーニュで最も勢いのある白ワインの名手です。兄はピュリニーの超新星ピエール・イヴ・コラン・モレであり、ジョゼフもまた、兄に勝るとも劣らない衝撃的なクオリティのワインを世に送り出しています。
■「ピュア・精密・ミネラル」の極致
ジョゼフ・コランのスタイルを一言で表すと、「極限までのピュアさと、研ぎ澄まされたミネラル感」です。はっきりとした果実味の中に酸とミネラルのコントラストがバランスよく感じられます。
・完全手摘み収穫
収穫は完全に手摘みで、それぞれの畑のブドウが理想的な果熟とバランスになるタイミングまで、3週間かかることもあります。
・ノン・フィルター/ノン・コラージュ
澱引き（澱を取り除く作業）を最小限に抑え、清澄やろ過を行わずに瓶詰めすることで、テロワールのエネルギーをそのまま液体に閉じ込めています。
・抑制された樽使い
新樽比率は非常に低く（通常20%以下）、木樽の香りが果実味を邪魔することはありません。
■自然な栽培へのこだわり
・ビオロジックへの傾倒
畑では除草剤を使わず、馬での耕作を行うなど、土壌の生命力を高める栽培を実践しています。
・全房プレス
白ワインでも非常にゆっくりと全房プレスを行い、雑味のないクリアな果汁のみを抽出しています。 |
| 商品説明 |
Joseph Colin Chassagne Montrachet Premier Cru Vide Bourse
「シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ヴィド・ブルス」は、ドメーヌのラインナップの中でも、その立地の希少性と圧倒的な品格から「特級に最も近い一級畑」の一つとして非常に高く評価されています。
■畑のロケーション
「ヴィド・ブルス」という畑の名前は「財布を空にする」という意味を持ちますが、その実力はまさにその価値があるといわれるほど優れています。
・特級に隣接
この畑は、世界最高の白ワイン特級畑の一つである「バタール・モンラッシェ」のすぐ下に隣接しています。
・テロワール
土壌は石灰質が非常に強く、バタール由来の「力強さと肉厚さ」に加えて、ピュリニー的な「精緻なミネラル感」を併せ持つ、類まれなバランスを誇ります。
■味わいのアロマと質感
・香り
熟したレモン、白い花、そしてこの畑特有の強烈な火打石や濡れた石のようなミネラルのアロマ。熟成が進むと、バタール譲りのナッツやバターのリッチなニュアンスも現れます。
・質感
口に含んだ瞬間のエネルギーは圧倒的です。非常にクリスピーで垂直的な酸が一本芯を通しており、余韻には長く塩味を伴うミネラルが残ります。
・スタイル
「力強さ」と「繊細さ」の完璧な融合です。シャサーニュらしい豊満さがありながら、ジョゼフの手によって磨き上げられたクリスタルのような透明感が同居しています。
「ヴィド・ブルス」は、ジョゼフ・コランのワインの中でも特に長期熟成に向くキュヴェです。リリース直後からその透明感を楽しめますが、真価を発揮するのは5〜8年後です。10年以上の熟成によって、特級クラスの複雑味が開花します。
※保存状態や期間などの条件によって味わいが変わってきます。
※数量に限りがございます。品切れの際はご容赦ください。
※パッケージやラベルのデザインは画像と異なる場合がございます。
※商品の特性上、お届け後の返品や交換は不可となります。 |
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