• ジャン・フランソワ・コシュ・デュリ コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ 1999 ブルゴーニュ 白ワイン
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ナガモリプレミアムワイン&ウイスキー

ジャン・フランソワ・コシュ・デュリ コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ 1999 750ml 正規品 クール便 ※ラベル浮きあり [F1]

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¥1,600,000
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生産者情報 ジャン・フランソワ・コシュ・デュリ
Domaine J.-F. Coche-Dury

ジャン・フランソワ・コシュ・デュリは、ブルゴーニュのムルソー村を拠点とする、「白ワインの神様」と称えられる伝説的な造り手です。コント・ラフォンやドメーヌ・ルロワと並び、世界で最も入手困難な白ワインの筆頭であり、そのスタイルは唯一無二です。

■「畑第一主義」が生む圧倒的なエネルギー
コシュ・デュリのワインの凄みは、醸造テクニック以上に「畑での完璧な仕事」にあります。
・庭園のような畑
現当主のラファエル氏（ジャン・フランソワ氏の息子）も、父と同様に日の出から日没まで畑で過ごすことで有名です。雑草一つないほど完璧に手入れされた畑から、極限まで収穫量を抑えた凝縮度の高いブドウが生まれます。
・クローンの拒絶
効率の良いクローン苗ではなく、自社畑の古樹から優れた株を選別して増やす「マッサル・セレクション」にこだわり、複雑味を追求しています。

■「還元」が生む唯一無二の香り
コシュ・デュリを象徴する最大の特徴が、その独特のアロマです。
・スモーキーなサイン
若いワインを抜栓した瞬間に漂う、「火打ち石を叩いたような香り」「焙煎したゴマ」「マッチ香」のような香ばしく、少し還元的なニュアンスは「コシュ・デュリのサイン」として熱狂的なファンに愛されています。
・シュール・リーの長さ
澱とともに非常に長く熟成させる（最低18ヶ月）ことで、ワインに強固な骨格と、酸化に負けない驚異的な寿命を与えます。

■「神経質」なまでの酸とミネラル
ムルソーといえば「リッチでバタリー（バターのような）」なイメージがありますが、コシュ・デュリは異なります。どんなに果実が完熟した年でも、「稲妻のような鋭い酸」と「強烈なミネラル感」がワインの芯を貫いています。この酸があるからこそ、濃厚なエキス分がありながらも、驚くほどクリーンで精密な味わいになります。

若いうちはその「還元的な香り」が強く、味わいも硬く閉じていることが多いです。村名クラスでも10年以上、特級なら20年以上の熟成を経て、初めてその真価である「高貴な甘みと複雑性」が現れます。
商品説明 J.-F. Coche-Dury Corton Charlemagne Grand Cru

「コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ」は、世界中の白ワイン愛好家が「一生に一度は飲みたい」と切望する、白ワインの到達点の一つです。「白ワインの神様」が唯一所有する特級畑であり、その品質、希少性、そして市場価格のすべてにおいて、他の追随を許さない圧倒的な存在です。

■「コルトン・シャルルマーニュ」の理想郷
コルトンの丘の最上部、極めて石灰質が強い冷涼な区画（ル・シャルルマーニュ）から生まれます。
・酸の保持
標高が高いため、ブドウはゆっくりと熟し、強烈な酸を保持します。
・石灰の精華
チョーク層が露出した土壌由来の、鋭く、研ぎ澄まされたミネラル感がワインの骨格を形成します。

■醸造：究極の「還元」と「熟成能力」
コシュ・デュリの代名詞である醸造哲学が、この特級ワインで極限まで発揮されます。
・「火打ち石」と「ゴマ」
若いうちは、火を打ったようなスモーキーな香りと、焙煎したゴマのような独特の香りが支配的です。これは緻密な還元状態での熟成によるもので、ワインの鮮度を永遠に閉じ込めたような印象を与えます。
・驚異的な長命
30年、50年という歳月を経てなお進化し続ける、白ワインとしては異例の寿命を誇ります。

■味わい：力強さと透明感の極限的な同居
・香り
抜栓直後は火打ち石、火薬、レモンの皮。時間が経つにつれ、アーモンド、蜂蜜、白い花、そしてトリュフのような高貴な香りが爆発的に広がります。
・質感
液体は非常に緻密で、口に含んだ瞬間に「重み」を感じるほど凝縮していますが、同時に重力を感じさせないほどの透明感があります。
・余韻
「終わりが見えない」と表現されるほど長く、強烈なミネラルの余韻が数分間にわたって口の中に残り続けます。

コルトン・シャルルマーニュの1999年は、この伝説的な造り手の歴史の中でも「世紀の傑作」の一つに数えられる、驚異的な完成度を誇るヴィンテージです。25年以上の歳月を経てなお、その生命力とエネルギーに満ちあふれており、多くの批評家から「完璧」に近い評価を受けています。

※保存状態や期間などの条件によって味わいが変わってきます。
※数量に限りがございます。品切れの際はご容赦ください。
※パッケージやラベルのデザインは画像と異なる場合がございます。
※商品の特性上、お届け後の返品や交換は不可となります。
ご注意ください 商品の特性上、お届け後の返品や交換は不可となります。オールドヴィンテージワインの特徴をご理解のうえ、ご検討くださいませ。

・専用のワインセラーで一定の温度・湿度を保ちながら保管しております。長期間経過することでラベルに汚れや傷みが生じたり、コルク上部にカビが生えることがありますが、ワイン自体の品質や価値を損なうものではありません。外見は劣化していてもアルコールと酸のおかげで瓶内は衛生的な状態が保たれています。

・経年によってワインの量が目減りしていることがありますが、これはコルクが微量に呼吸することでワインの熟成が促されるために発生する現象です。ワインが少しずつ揮発することで起こる自然な現象で、一般的に10年で液面が1cm程度下がると言われています。品質の劣化というわけではありません。

・オールドヴィンテージワインはとてもデリケートです。長期熟成により澱が多く沈殿しているため、飲む1週間ほど前からボトルを立てておき、慎重にパニエやデキャンターを使ってサーブすることをお勧めします。また、コルクが非常に脆くなっている可能性が高いため、2枚刃のオープナーの使用が推奨されます。
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