ナガモリプレミアムワイン&ウイスキー
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| 生産者情報 |
アンリ・ボノー・エ・フィス
Domaine Henri Bonneau et Fils
アンリ・ボノー・エ・フィスは、ローヌ地方シャトーヌフ・デュ・パプにおいて、伝説的な存在のドメーヌです。2016年に伝説的造り手アンリ・ボノー氏が他界した後も、その唯一無二の哲学とスタイルは息子マルセル氏に引き継がれています。
■「タイムトラベル」のような伝統的醸造
アンリ・ボノーのセラーに足を踏み入れると、数百年前にタイムスリップしたような感覚に陥ると言われます。
・驚異的な長期熟成
通常の造り手が2年ほどで瓶詰めする中、ボノーは古樽（バリックや大樽）で最低でも4〜6年、長い時は10年近くも熟成させます。
・低収量と遅摘み
収穫量を極限まで抑え、ブドウが完熟するのを極限まで待ってから収穫します。
■凄みのある「官能的」な味わい
ボノーのワインは、洗練された現代的なワインとは対極にある、「野性味と気品が同居する複雑怪奇な味わい」です。
・圧倒的な凝縮感
グルナッシュ主体の液体は、非常に濃厚でエキス分が強く、ポートワインのような密度を感じさせることがあります。
・アロマの迷宮
黒系果実、ドライイチジク、キルシュ（さくらんぼの蒸留酒）に、ジビエ、腐葉土、スパイス、タバコといった「大地と生命」を感じさせる複雑な香りが絡み合います。
・フレッシュさの共存
アルコール度数が高くリッチでありながら、不思議とフレッシュな酸とミネラルが保たれており、何十年という熟成に耐える強靭な生命力を持っています。
■区画ではなく「質」で決まるキュヴェ
アンリ・ボノーには3つの主要なキュヴェがありますが、これらは畑の区画による違いではなく、樽熟成中のワインの出来栄えによって決まります。「レゼルヴ・ド・セレスタン」と「キュヴェ・マリー・ブーリエ」、二つのワインの造り方は全く同じだと言われています。熟成の途中で試飲をして「こちらはセレスタン」、こちらは「マリー・ブーリエ」と決めて瓶詰めリリースさせるのだそうです。そして、そのどちらにも選ばれなかったキュヴェが、スタンダードなシャトーヌフとなります。 |
| 商品説明 |
Henri Bonneau et Fils Les Rouliers Vin de France
「レ・ルーリエ」は、ドメーヌが手掛ける唯一のヴァン・ド・フランス（産地や品種に縛られない、自由な発想のフランスワイン）でありながら、存分にボノースタイルを堪能できる逸品です。
■唯一無二の「マルチ・ヴィンテージ」スタイル
このワインには年数表記（ヴィンテージ）がなく、NV（ノン・ヴィンテージ）としてリリースされます。
・ブレンドの魔法
2〜3つの異なるヴィンテージのワインをブレンドして造られます。格付けは「ヴァン・ド・フランス」となりますが、その品質は並のシャトーヌフ・デュ・パプを遥かに凌駕します。
・デクラス（格下げ）ワインの混入
年によっては、上級キュヴェ（セレスタンやマリー・ブーリエ）の樽から、よりフレッシュで早くから楽しめる分をこちらに回すこともあります。
■原料とテロワール
・産地
シャトーヌフ・デュ・パプの村の中ではなく、川を渡った対岸（ガール県とアルデッシュ県の境にあるラヴァル・サン・ロマン付近）の畑のブドウを使用しています。
・セパージュ
グルナッシュ（約80〜90%）を主体に、サンソーをブレンド。高樹齢のブドウを使い、ボノーらしい「極限の遅摘み」によって糖度とエキス分を最大化させています。
■味わいの特徴
「レ・ルーリエ」は、ボノーのラインナップの中で最も「外交的（フレンドリー）」なキャラクターです。
・アロマ
完熟したイチゴやプラムのジャムのような濃厚な果実味に、白胡椒、甘いスパイス、なめし革、そして「ガリーグ（南仏の野生ハーブ）」の香りが爆発的に広がります。
・質感
非常に滑らかで、口当たりはベルベットのようです。アルコール度数は14.5〜15%に達することもありますが、ボノー特有の「重さを感じさせないエキスの凄み」があり、非常にナチュラルで生き生きとしたエネルギーを感じさせます。
※保存状態や期間などの条件によって味わいが変わってきます。
※数量に限りがございます。品切れの際はご容赦ください。
※パッケージやラベルのデザインは画像と異なる場合がございます。
※商品の特性上、お届け後の返品や交換は不可となります。 |
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