• シャトー・スデュイロー クレーム・ド・テテ 1989 ボルドー ソーテルヌ 貴腐ワイン
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ナガモリプレミアムワイン&ウイスキー

シャトー・スデュイロー クレーム・ド・テテ 1989 750ml 正規品 クール便 [F7]

シャトー・スデュイロー クレーム・ド・テテ 1989 750ml 正規品 クール便 [F7]

¥49,800
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生産者情報 シャトー・スデュイロー
Chateau Suduiraut

シャトー・スデュイローは、ボルドーのソーテルヌ地区を代表する、歴史ある格付け第1級シャトーです。世界最高の甘口ワイン「シャトー・ディケム」に隣接し、その圧倒的な品質はディケムにも劣らないと評されています。

■「ディケム」に隣接する最高のテロワール
シャトー・スデュイローの畑は、ソーテルヌ村の中でも特に優れた立地にあります。
・絶好のロケーション
絶対王者「シャトー・ディケム」のすぐ北側に地続きで隣接しており、ソーテルヌ地区で最高の環境を共有しています。
・土壌の力
砂利質と粘土質が混ざり合った土壌に、太陽の熱を蓄える石が多く含まれています。これによりブドウ（主にセミヨン）が力強く、かつ凝縮感を持って成熟します。

■力強さと「黄金の凝縮感」
スデュイローは、ソーテルヌの中でも特に「パワフルで甘美、かつ重厚」なスタイルで知られています。
・香り
完熟したアプリコットや白桃、パイナップルのジャムのような濃厚な果実香に加え、蜂蜜、バニラ、スパイス、アカシアの花のアロマが層を成して広がります。
・質感
口当たりはベルベットのように滑らかで、オイリー。高い糖度による圧倒的なリッチさがありますが、それを支える繊細な酸もしっかりしており、決して重たすぎることはありません。
・熟成の魔法
非常に長命で、数十年かけて熟成させると色は琥珀色に輝き、味わいにはクレーム・ブリュレやドライフルーツ、タバコのような驚くべき複雑味が加わります。

■「アクサ・ミレジム」による品質の安定
1992年から、アクサ保険の子会社でピション・バロンなども所有する「アクサ・ミレジム」の傘下に入りました。
・徹底した選別
アクサの潤沢な資金と管理体制により、収穫時の選別（貴腐菌の付き具合のチェック）が極限まで厳格化されました。
・一貫した高評価
どんなヴィンテージでも安定して高いクオリティを維持しており、近年はさらに洗練された、透明感のある甘みへと進化を遂げています。
商品説明 Chateau Suduiraut Creme de Tete Sauternes

「クレーム・ド・テテ」は、スデュイローが手掛けるワインの中でも別格とされる、伝説的なキュヴェです。一般的なシャトー・スデュイロー（ファーストラベル）のさらに上を行く、「極限まで凝縮されたエッセンス」だけを抽出した、極めて稀少なワインです。

■最高品質を厳選
貴腐ワインの収穫は、貴腐菌が付いた粒だけを何度も回数を分けて手摘みしますが、その中でも「最も出来が良かった最初の数回の収穫（テテ＝頭）」で得られた最高品質のブドウのみを使用しています。樽熟成の過程で、特に優れたポテンシャルを持つ数樽だけが「クレーム・ド・テテ」として特別に選ばれます。

■驚異の熟成ポテンシャルとリリース
このワインは、通常の格付け第1級よりもさらに長い時間をかけて熟成されることを前提に造られています。
・リリースの稀少さ
毎年造られるわけではありません。過去には1982年や1989年など、歴史的な当たり年にのみ特別に生産・リリースされてきました。
・100年の寿命
適切な環境で保管すれば、50年から100年以上もその輝きを失わないと言われる、まさに「液体の宝石」です。

※保存状態や期間などの条件によって味わいが変わってきます。
※数量に限りがございます。品切れの際はご容赦ください。
※パッケージやラベルのデザインは画像と異なる場合がございます。
※商品の特性上、お届け後の返品や交換は不可となります。
ご注意ください 商品の特性上、お届け後の返品や交換は不可となります。オールドヴィンテージワインの特徴をご理解のうえ、ご検討くださいませ。

・専用のワインセラーで一定の温度・湿度を保ちながら保管しております。長期間経過することでラベルに汚れや傷みが生じたり、コルク上部にカビが生えることがありますが、ワイン自体の品質や価値を損なうものではありません。外見は劣化していてもアルコールと酸のおかげで瓶内は衛生的な状態が保たれています。

・経年によってワインの量が目減りしていることがありますが、これはコルクが微量に呼吸することでワインの熟成が促されるために発生する現象です。ワインが少しずつ揮発することで起こる自然な現象で、一般的に10年で液面が1cm程度下がると言われています。品質の劣化というわけではありません。

・オールドヴィンテージワインはとてもデリケートです。長期熟成により澱が多く沈殿しているため、飲む1週間ほど前からボトルを立てておき、慎重にパニエやデキャンターを使ってサーブすることをお勧めします。また、コルクが非常に脆くなっている可能性が高いため、2枚刃のオープナーの使用が推奨されます。
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