ブルゴーニュとボルドーの違いとは？ワイン初心者が知っておきたい基礎知識

フランスワインを語るうえで欠かせない2つの産地が、ブルゴーニュとボルドーです。どちらもフランスを代表する世界最高峰のワイン産地でありながら、その個性・文化・ワインのスタイルは対照的です。

「ブルゴーニュとボルドー、何が違うの？」という疑問は、ワインを学び始めた方が最初にぶつかる壁のひとつ。本記事では2つの産地の違いをわかりやすく整理し、あなたのワイン選びの参考にしていただける内容をお届けします。

ブルゴーニュワインの哲学の中心にあるのがテロワールです。同じ村、同じ畑でも、区画が数メートル違うだけで味わいが変わるとされるほど、土地の個性を極限まで追求します。

・単一品種へのこだわり 赤はピノ・ノワール、白はシャルドネという単一品種でワインを造ります。ブレンドをしないことで、その土地の個性がダイレクトにワインに反映されます。

・畑の格付け ブルゴーニュでは畑そのものが格付けされています。グラン・クリュ（特級）→ プルミエ・クリュ（一級）→ 村名ワイン→ 地域名称という4段階の格付けが存在し、同じ生産者でも畑によって価格と品質が大きく異なります。

・小規模生産者 ブルゴーニュは小規模なドメーヌ（生産者）が多く、同じ畑を複数の生産者が所有していることも珍しくありません。造り手の個性がワインに色濃く反映されます。

・代表的な産地 コート・ド・ニュイ（ジュヴレ・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネなど）、コート・ド・ボーヌ（ムルソー、ピュリニー・モンラッシェなど）

ボルドーワインの哲学の中心にあるのがブレンドです。複数のブドウ品種を組み合わせることで、単一品種では出せない複雑さとバランスを追求します。

・複数品種のブレンド 赤ワインはカベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、メルロー・カベルネ・フランなどをブレンドします。産地によってブレンドの比率が異なり、左岸（メドック）はカベルネ主体、右岸（ポムロール・サン・テミリオン）はメルロー主体が多いです。

・シャトーによる格付け ボルドーでは畑ではなくシャトー（生産者）が格付けされています。1855年に制定されたメドックの格付けは現在も有効で、第1級から第5級まで61のシャトーが格付けされています。

・安定した品質 温暖な海洋性気候により、ブルゴーニュと比べてヴィンテージによる品質のばらつきが少なく、安定した品質のワインが生産されます。

・代表的な産地 メドック（マルゴー、ポイヤック、サン・ジュリアンなど）、ポムロール、サン・テミリオン

ブルゴーニュ（ピノ・ノワール）

ボルドー（カベルネ主体）

どちらが優れているということはなく、飲む場面・料理・好みによって使い分けるのがワイン愛好家の楽しみ方です。

ナガモリプレミアムワイン＆ウイスキーでは、ルロワ・DRC・プリューレ・ロックなどブルゴーニュを代表する生産者のワインを取り扱っています。在庫は変動しますので、気になる銘柄はお早めにご確認ください。